15 mars 2012

Gateau à la mandarine (ou à l'orange)

Gateau à la mandarine Pour un gateau de la taille d'un cake Pour la crème : -300g de lait - le zeste d'une mandarine - 1 gousse de vanille - 3 jaunes d'oeufs - 25 g de maïzena - 120g de sucre - 2 feuilles de gélatine trempées dans de l'eau - 120g de beurre doux en morceaux - 10g de Kirsch - 20g d'eau de fleur d'oranger - 120g de crème liquide - 1 cs de sucre glace Pour la génoise (très simple) : - 4 oeufs - 125g de sucre - 130g de farine - 1 cs d'eau de fleur d'oranger - un sachet de levure chimique En plus : - 2 mandarines que... [Lire la suite]
Posté par erethuele à 15:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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